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《重庆小面烹饪技术指南》只适用于重庆小面的烹饪制作

来源:小面信息 / 时间: 2026-05-19

小面企业将更规范健

  相关负责人特别强调,《重庆小面烹饪技术指南》只适用于重庆小面的烹饪制作,属于推荐性标准。

  虽然标准将重庆小面的制作过程规定得很详细,但是其中调味的过程却没有具体规定调味料的比例,而是写明“按一定比例均匀地放入面碗内进行调配”。

  商委相关负责人认为,标准强调了卫。全安和益利的者费消了生与操作规范,从而进一步保证了重庆小面的质量,提升了餐饮企业和重庆小面行业的品质和形象,也有效地保护了消费者的利益和安全。

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